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手料理
- 2015/07/18
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☆パプリカとトマトの冷製ボンゴレビアンコ☆
レシピ
作り方
- 1
- パプリカを千切り、プチトマトを半分に切る。あさりを砂抜きしておく。細めのパスタ、カッペリーニなどを茹で、水で締めて、オリーブオイルで和え、冷蔵庫でひやす。
- 2
- フライパンにスライスしたにんにくを入れ、香りが出るまで、オリーブオイルを熱する。
- 3
- あさり、白ワインを入れ、蓋をして酒蒸し。
- 4
- パプリカを入れて火を通し、最後にプチトマトを入れて、軽く火を通す。胡椒、パスタの茹で汁で、味を整える。
- 5
- 粗熱を取って、パセリのみじん切りも加えて、冷蔵庫で冷やす。
- 6
- 食べる前に、ソースとパスタを和え、皿に盛って、パセリを飾る。
もぐもぐ! (1)
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おもてなしに作っておけるので、冷製のボンゴレビアンコにしました♡ #カフェメシ #パスタ