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レシピ
作り方
- 1
- ゆで卵を茹でて、白身と黄身に分ける。白身は水分が出てしまったので、剥いた後、キッチンペーパーで、軽く水気を取っておいた方が良さそう。ツルッと剥ける失敗なしの卵の茹で方は、別投稿のリラックマひな祭り弁当をご参考下さい♪
- 2
- フードプロセッサーに、黄身、砂糖、塩、片栗粉半量を入れて混ぜる。黄身を取り出し、白身も同様に混ぜる。抹茶を小さじ1/2くらいずつ入れて、お好みの色に調整。黄緑イメージなので、いわゆる抹茶色より薄めがおすすめ♡フードプロセッサーは途中で洗わなくても大丈夫です♪
- 3
- 黄身と白身をスプーンでラップに取って、茶巾に絞る。
- 4
- ラップをしたまま5分蒸し、冷めてからラップを外す。水につけて塩抜きをした桜の花を飾る。桜の花は、スーパーでも買えます♪黄色と緑の合わせ目が滲んで茶色っぽくなってしまいましたが、飾りをつけたら、気になりませんでした。桜がない時は、黒豆などでも♪
いま人気のレシピと料理写真
白身に抹茶を混ぜて、黄緑に。菜の花をイメージしています。
作り方は、混ぜて蒸すだけなので、シンプル&簡単！
錦卵が大好きな私、お正月になると、生協でこの時期しかないからと3本くらいまとめ買い(≧▽≦)
常々作ってみたいと思いつつ、お気に入りを買ってしまうので、作るチャンスがありませんでした。
というわけで、今回初めて作るにあたり、レシピを色々調べて、より簡単なものを組み合わせ♪
錦卵は卵の裏ごしが大変とのことですが、フードプロセッサーを使ったら、感動もののお手軽さでした…(≧▽≦)
そもそも彩りに黄色が綺麗なおかずをお弁当に入れたいな…と思い、あれこれ思案。
茶巾寿司とかいいけど、綺麗な薄焼き卵作る自信なし(x_x；)、スクランブルエッグ茶巾もお手軽そうだけど、もう一声、黄身しぐれは手間かかるし…。
ということで、家にある材料を混ぜて蒸すだけの、こちらにたどり着きました(^-^)/
海老しんじょやシュウマイと一緒に作ったので蒸しましたが、レンジでチンでも良さそう。
ひな祭りやお花見、春パーティーにも、ぜひお試し下さい♡
#簡単・スピード #お花見に持っていきたい♪みんなで食べたいお料理ネタ #お弁当