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手料理
- 2014/08/02
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☆サーモンとアボカドのえのきおろし和え☆
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角切りのサーモンをわさびと醤油で漬けにし、アボカド、えのき茸のビン詰め適宜、大根おろしで和えるだけ。
サーモンとえのきの甘みに、アボカドのコク、大根おろしのぴりっとした甘辛さが加わって、一度食べたら、必ずリピートしてしまいます。
おすすめは、どちらかと言うとサーモンより、マグロ…。
元々は、井の頭公園横の”金の猿”というお店の逸品の再現レシピ。
かれこれ10数年。うちでは、あまりにしょっちゅう登場するので、すっかり”おうちの味”です♡
(写真がイマイチでごめんなさい…。
また美味しそうに撮れたら投稿します。)
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