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手料理
- 2018/02/08
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🌸イカとアスパラガスの塩炒め🌸
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- イカは自然解凍させる。アスパラガスは下の硬い部分をカットしてピーラーで下から3〜4cm剥く。斜めに切る。しめじは小房に分ける。ネギは一口大に切る。青い部分はみじん切りにする。
- 2
- イカは塩胡椒、砂糖少々ふり、紹興酒小さじ1/2を入れて粘りが出るまで揉み込む。片栗粉大さじ1をまぶしサラダ油少々を絡める。
- 3
- フライパンを熱しサラダ油大さじ1をいれ、アスパラガスとしめじを炒め取り出す。
- 4
- フライパンにサラダ油を入れイカを両面焼いてとり出す。
- 5
- フライパンにサラダ油大さじ1を足し、弱火でねぎの白い部分をしっかりと焼く。フライパンに3.4を戻し入れ、合わせ調味料とねぎの青い部分を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を消す。器に盛る。完成！
みんなの投稿 (1)
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ROSE & ROSE冷凍イカを使って時短！塩味がいいんです💓
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