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手料理
- 2017/01/13
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赤魚の竜田揚げ♪甘辛たれ絡め
レシピ
作り方
- 1
- 赤魚は鱗や骨が付いていたら取り一口大に切る。軽く塩と酒をまぶし10分ほど置く。生姜をすりおろす。
- 2
- 赤魚の表面をキッチンペーパーでふき取り、袋に生姜のしぼり汁と酒、醤油で下味をつけ20分ほど置く。
- 3
- 片栗粉をまぶす。
- 4
- 170～180度で揚げる1度取り出し2度揚げしました♪しなくても良いですがよりサクッとなります。とくおさん風白黒鍋w
- 5
- まりおちゃん風～つまみ食いwΨ( 'ч'〃)1個で我慢！このままでもおいひー♡
- 6
- 甘辛たれを作ります。フライパンなとに同量の酒、味醂、砂糖、醤油を入れて火にかけます。
- 7
- 泡が大きくなるまで煮詰めます。焦げやすいのでフライパンをゆすりながら煮詰めてね♪とろりとしたら火を極弱火にして～
- 8
- 揚げた赤魚をタレに絡めて出来上がりです♪
- 9
- 外サクサクッと中ふっくら出来ました～はいどーぞ♡
- 10
- おばあちゃんの味に近づいてるといいなぁ～(о´∀`о)
もぐもぐ! (1)
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今日のお昼に赤魚の竜田揚げを作りました♪
とくおさんが前に月イチのお食事会で
作っていたおばあちゃんの竜田揚げです♪
サクッとならないと餡掛けで
作っていました～！
それもとっても美味しそうでした♡
とくおさんのおばあちゃんの味は
知りませんが.......
私なりに作ってみました♪
(*」´∀`)」とくおさん～
おばあちゃんの竜田揚げに
近いかわかりませんが
冷めてもサクッと美味しく出来ましたよ♪
ご馳走さまでした(*´ー`*人)アリガトゥ♡
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