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手料理
- 2016/04/06
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豚肩ロースのトマトシチュー♡グリル野菜添え♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 豚肩ロースブロックは大きかったので半分に切りました。全面フライパンでこんがり焼きます。
- 2
- 圧力鍋に肉、水、赤ワイン、カットトマト、コンソメキューブ、ローリエ、ニンニクを入れて高圧20分〜放置。ここまで前日仕込み。暖かい時は冷まして冷蔵庫へ入れてください。
- 3
- 朝には脂が浮いていたので取り除く。ローリエも。豚肉はトロトロほろほろ〜なので一旦取り出す。
- 4
- スープにその他の調味料を入れて少し煮詰める。ハヤシルーと塩胡椒で味を調える。
- 5
- 肉はお好みの大きさに切る。
- 6
- 新玉ねぎは先に爪楊枝を刺してから切るとバラバラにならないよ♡
- 7
- じっくり焼きます〜途中でハーブソルトをフリフリ♪人参は茹でてから焼きました。
- 8
- お肉がトロトロ〜ほろほろなのでフライパンにチェンジ！お肉を並べシチューを入れ蓋をしてて中火から弱火で優しく温めます。
- 9
- ご飯と一緒に盛り付けて〜( ノﾟ∀ﾟ)ノ♡
- 10
- 本当に柔らかくてビックリしたよ( 艸｀*)ププッ野菜も美味しい〜♪♪
もぐもぐ! (1)
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とくおさんの豚さん炊飯器作ろうかなーなんて考えていたんだけど、昼、夜ご飯を炊くので時間が合わずやっぱり圧力鍋にしました〜！
そして何故か全然違うトマトシチューに〜♪
でもこれは美味しかった〜！！
豚肩ロースは適度に脂も入ってるのでトロっとろ〜ホロッホロ〜！！
あっさりめのトマトシチューで胸やけなし♡
添えたグリル野菜も甘くて美味しかった♡
2日がかりのちょっと贅沢ランチでした〜
☆:*・ﾟ(●´∀｀●)ホェ:*・ﾟ☆ #冷やしても熱々もおいしいトマトのお料理ネタ