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手料理
  • 2016/05/15
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ヨーグルト酵母で作ったライ麦ぷちパン

レシピ
材料・調味料
強力粉
140g
薄力粉
30g
ライ麦粉
30g
110g
砂糖
大1/2
小1
作り方
1
一次発酵 12時間ベンチ 20分二時発酵 90分
2
オーブン余熱250°230°に下げ10分
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自家製酵母 パンベストレシピ集の著者
佐原文枝さんのレシピで作りました。

うす〜くパリパリのクラストにクラムもっちり♡
ライ麦の爽やかな香りがバターととっても相性良く、朝食にピッタリのぷちぱんです。
時間がたっても柔らかく、サンドパンにもオススメです!(*^^*) #パン・ピザ
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