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手料理
- 2017/06/05
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チキンとなすのトマト煮
レシピ
作り方
- 1
- なすは乱切りにし水にさらしておくトマトの皮をむいておく
- 2
- 鶏モモ肉は一口大に切り、塩こしょうをしてフライパンで焼く皮に焼き色がついたら、一度取り出しておく(中まで火が通ってなくてよい)
- 3
- なす、ぶなしめじ、玉ねぎをさっと炒める。油がなじんできたら、2の鶏肉をフライパンに戻し入れる
- 4
- トマト、コンソメ、ローリエを加えてふたをして煮込む
- 5
- 水分が出てきたら、ふたをはずして さらに煮込む
- 6
- 仕上げにソースとケチャップで味を整える
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長芋とろろ昆布
トマトは、へたを取って冷凍してます。
使うときは、さっと水で洗うと皮がはがれます。フライパンに冷凍トマトまるごと1個入れて、じっくり煮込んでトロトロに(^-^)v
水分を入れなくても大丈夫(^-^)