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手料理
  • 2016/04/29
  • 1,361

付け合わせ野菜と一緒に🎵ごまつけそば

レシピ
材料・調味料 (2人分)
そば
2玉
長いも
30㌘
みょうが
2個
新玉ねぎ
100㌘
貝割れ
1/2パック
練りごま
50㌘
白ごま
大2
きざみのり
適量
250㏄
万能つゆ
小8
砂糖
小1.5
醤油
小4
作り方
1
ごまは中火で香りがしてくるまでからいりしペーパーの上に取り出し包丁で刻む。蕎麦を茹でるお湯を沸かす。
2
玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする。みょうがは縦半分に切り斜め薄切り。貝割れは根を切り落とし長さ半分に切る。切った野菜を混ぜ合わせておく。
3
ボウルに練りごまを入れる。水を少しづつボウルに加えながら混ぜる。※一気に加えると練りごまが馴染まないので必ず混ぜながら少しづつ入れる。●を加えて混ぜる。長いもは皮をむきごまつゆのボウルにすりおろして混ぜる。
4
蕎麦を茹で、水で洗い流し水気をきり器に野菜と共に盛り付ける。
5
きざみのりと切りごまを添え、そばつゆを器に注ぎ入れる。
みんなの投稿 (1)
今日からGWが始まりましたね。
毎年、お盆には主人の実家に行くため大出費を控えているので予定は殆ど入れずに大人しくしております。
今は車の購入も控えているため(既に発注済みで7月末までにはくるといいなぁ)出掛けるのは食材の買い物のみの予定です。

この時期には恒例の、蛙の合唱が始まりました。
窓を閉めて何時もと変わらない生活が出来ているのですが、テレビをつけていても蛙の鳴き声がはっきり聞こえます。
とってもうるさいんです(>_<)
1ヶ月くらいは、蛙の合唱で目が覚め熟睡できない日が続きそうです。

ごまが嫌いな主人のいないときを狙って作りました。
蕎麦は、ごままみれですが新しい味でした。

万能つゆを使っていますが、めんつゆでも作れます。
その場合は、味がわからないので調整をお願いします。
万能つゆは2014. 7.16の投稿です。
#万能つゆ#ごまつけ蕎麦