プティ・フール・セック～3種のパイ～

ケーキの受講をしてきました。
12回コースを申し込んだので、今日が12回目の受講で最後。
生地は、先週のタルト生地と同じで量が増えただけ。
復習のような感じですが、これが初級なんですって( ; ゜Д゜)
下手でもラッピングすると売り物みたいに見えますよね。

箱詰めのものを見たら
｢何処で買ってきたの？｣
なんて嬉しいことを言ってくれました。

小さい焼き菓子と言う意味だそうです。
リーフパイは両面にグラニュー糖をかけてあります。
チョコレートスティックは、手綱蒟蒻を作る時のように真ん中に切り込みを入れて1周クルッと捻ってあります。
チーズパイは粗挽き黒胡椒・岩塩・粉チーズを生地に加えてのばし粉チーズを上にふるって麺棒で優しく押さえてあります。

#おかし・デザート