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手料理
- 2014/12/11
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カプサイシンで体ポカポカ♡鍋つゆはお家で♪海鮮チゲ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 渡り蟹は3%の塩水で洗う。イカはおろして胴は1㎝の輪切り、足はうころを取り2本ずつに切る(足先は雑菌があるので2㎝くらい切る)膤は半分に切る。もやしはひげ根を取りニラは5㎝に切る。
- 2
- ボウルにイカ,膤,渡り蟹を入れ○を加えて下味をつける。
- 3
- 鍋にごま油を熱し02を下味ごと入れ焼き色をつける。
- 4
- 魚介を端に寄せキムチを加えて炒める。
- 5
- △を加えてひと煮立ちさせ灰汁を取り、もやしと豆腐を入れる。
- 6
- ニラを加えて、お好みで粉唐辛子を入れる。※今回は粉唐辛子を入れていません。
いま人気のレシピと料理写真
鍋つゆは色々と売られていますが、お家で作れちゃいます。
これは、辛さの中に甘さがあるのでスープは飲めちゃいます。
コチュジャンはメーカーにより辛さが異なるので加減をお願いします。
イカは安い冷凍を使っています。
冷凍イカは凍った時に繊維が崩れるので解凍し調理した時は柔らかくなります。
今回は海鮮ですが、他の材料でも作れます。 #辛い #我が家のアレンジ鍋ネタ #お鍋・おでん