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手料理
- 2015/01/21
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酸っぱ辛くて美味しいポークビンダルー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- お肉は大きめに切る玉ねぎはざく切りにする青唐辛子は小口切りにする
- 2
- ★のスパイスをブレンダーやすり鉢ですりつぶす☆をフードプロセッサーにかけてその中に★を入れてペーストにする
- 3
- ２を袋に入れて豚肉を入れもみ込んで冷蔵庫で２～３時間ねかせる
- 4
- 鍋に油を熱してトマトホールを炒めそこに３の肉とペーストを鍋に入れて炒める肉の色が変わったら水を入れて強火にして煮え立ってら蓋をして弱火で３０分煮込み塩で味を調え焦げないように時々混ぜる
- 5
- 最後に味をみて塩で調整して青唐辛子を散らす
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酸っぱくて・辛いスパイスのきいた美味しいカレーです
カレーのレシピ本を見てアレンジしたものです
本来のポークビンダルーは、ヨーグルトもトマトも入っていないようですが
こうすると少しマイルドになります
#辛い #カレー