麻婆豆腐

夏の食欲ススムおかず　麻婆豆腐
ガッツリ食べましょう
材料
甜麺醤大さじ２
お醤油大さじ１
お酒大さじ１
ハリッサ好きなだけ（本当は豆板醤ですがないからハリッサ家にある唐辛子系の香辛料何でも良し）
豆鼓大さじ１

豆腐１丁と挽き肉１３０ｇ
ニンニク１かけみじん切り
生姜１かけみじん切り
長ネギ５CM粗みじん
水１カップ
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２・水小さじ４）

花山椒を使うんですが苦手なのでグリーンペッパーを使いました
似たような使い方が出来るのでオススメです

１．挽き肉を炒めて色が変わった甜麺醤を入れてよく炒める
２．ニンニク・生姜・長ネギを炒めて１を混ぜて水溶き片栗粉と花山椒（グリーンペッパー）以外を全て入れて煮込む
３．味見をして味を調整したら水溶き片栗粉を入れてトロミを付けて火を止め花山椒（グリーンペッパー）をふりかける #定番 #豆腐・豆類