サルシッチャのレンズ豆添

自家製ソーセージです。スパイスたっぷり肉ってて感じのソーセージ

材料
サルシッチャ
豚ひき　２５０ｇ（本当は塊肉を粗挽きにした方が美味しい）
塩　小さじ１
赤ワイン　５０CC
ニンニクみじん切り　１／２かけ
スパイス　好きな物（セージ・オレガノ・フェンネルシード・ブラックペッパー等）
オリーブオイル　大さじ２
レンズ豆の煮物
乾燥レンズ豆　６０ｇ
トマトホール　２００CC
玉ねぎみじん切り　１／４個
ニンジン粗みじん　４ｃｍ位
ニンニク潰した物　１かけ
塩・胡椒適宜
セロリシード少々　
１．サルシッチャの材料は全てませて好きな大きさにラップで包寝かせる
　（１日寝かせると美味しいのですが今日は１時間）
２．寝かせたサルシッチャを２分程茹でてラップを剥がしコンガリ焼く
３．レンズ豆はよく洗ってたっぷりの水で柔らかくなるまで茹でます
　　大体１５～２０分位
４．玉ねぎ・ニンジン・ニンニク・セロリシードを炒めてトマトホールを入れそこに茹でた　　レンズ豆を入れて煮込む
５．お皿にレンズ豆の煮込みをのせてその上にサルシッチャをのせる
＊サルシッチャをヨーグルトソースで食べても美味しいです #お肉