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手料理
- 2018/03/02
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パン教室で習った♡ミルフランス
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- インドの材料の場合はこれ
- 2
- 生地の材料を混ぜて
- 3
- 叩き捏ね→バターを混ぜて→叩き捏ね
- 4
- 一次発酵で2〜2.5倍に（今回は30℃で30分）
- 5
- 10分割して丸めてベンチタイム15分
- 6
- 成型してクープを入れて
- 7
- 二次発酵（36〜40℃で15分）
- 8
- 牛乳を塗って190℃で11分焼いて
- 9
- 冷めたらカットしてミルクバタークリームを塗って
- 10
- できあがり♡
もぐもぐ! (1)
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外では賑やかに色かけのお祭り！
わたしは家でのんびり、パン教室で習ったミルフランスを復習してました。
ソフトフランスパンの生地に、甘くてコクのあるミルクバタークリームをサンドしたこのパン。
冷たくひやして、コーヒーと一緒に食べると◎
おやつに旦那と二人でおいしく食べました♡