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手料理
- 2017/06/12
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絶品ッ!!!芳醇広がる＊きのこの和風バター醤油カルボナーラ＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- パスタは 控えめな塩加減でアルデンテに茹でます。きのこは手で小さく裂く。きのこの旨味や香りがしっかり出ますよ♪フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れて 弱火で加熱し にんにくが色づき香りでたら 裂いたきのこ、細切りしたハム、鷹の爪を加えきのこがしんなりしいい香り出るまで じっくり炒めます。
- 2
- ①を加え 手早くフライパンを回したり トングで混ぜたりし ゆで汁を乳化させます
- 3
- 茹でたパスタを加え さっと混ぜたら②を加え 火を止めバターを手早く溶かします
- 4
- 器に入れたら 刻み海苔、コネギ、温玉、ブラックペッパーを。お好みで粉チーズを振っても◎温玉→卵黄でも◎温玉を崩し パスタと混ぜながらいただくと 芳醇なきのこの旨味、濃く、香りが超～絶品な和風カルボナーラです！(*´∀｀*)
もぐもぐ! (1)
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ありがとうございます
超～絶品！
きのこの旨味いっぱい
バター醤油テイストで和風カルボナーラ。