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手料理
- 2016/08/28
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鶏ごぼうおこわ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- もち米を研いで一晩水に浸けておく。1時間位前に水を切っておく。
- 2
- 鶏肉を1〜1.5cm角に切ってオイルを入れたフライパンで軽く炒める。
- 3
- 油あげは熱湯で油抜きをして細かく刻む。人参は細切り、ごぼうはささがき、舞茸は小さくほぐす。
- 4
- ○を火にかけて具材を煮る。
- 5
- スチーマーのお湯が沸いたら蒸し布を敷きもち米を入れて20分くらい蒸す。
- 6
- 大きめのボウル等にもち米を入れて具材を混ぜる。汁は全部入れないで量を調整する。つゆだくにならないように
- 7
- スチーマーに戻して10分くらい蒸す。
- 8
- 新聞紙等を広げて蒸し布ごと広げて水分を飛ばす。
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もち米を一晩水に浸けて、いつも燻製で使っているツヴィリングのスモーカー&スチーマーで蒸してます。
4合は多かった。