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葛粉は初めて扱います。
黒ゴマが分離していて、湯煎してもなかなか柔らかくはならず。
全部を火にかけてのんきに木べらを回してたら、あっという間にかたまり始めてしまいました。
型はないので、茶碗蒸しの器に投入。
うーむ。
上からラップでおさえたら、ラップのヒダヒダそのまま固まる。
えいとひっくり返してみたら、崩れてしまいました。
が、塗りのスプーンでわさび醤油で頂くと!
お口の中は料亭の味♪
リッチでクリーミーな味でした。
Lizさん、ありがとうございました。 #小鉢・サイドディッシュ #おせちに飽きたら食べたい一品ネタ #豆腐・豆類