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手料理
- 2018/02/18
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お菓子教室☆ベイクドチーズケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- グラハムビスケットを作る※スケッパーを使って常に切るように混ぜていく
- 2
- シートを敷いた鉄板にパラパラと広げて190℃のオーブンで11分焼く
- 3
- 焼きたて熱々のうちに型に敷き詰める
- 4
- 型より2cm高いクッキングシートを側面に張り付ける※ビスケットから少し浮かせる
- 5
- 生地の材料を上から順に低速で混ぜ合わせて行く※空気を含ませない
- 6
- 低い位置から型に流し入れる
- 7
- 170℃に予熱したオーブンで約45分、好みの焼き色が付くまで焼く
- 8
- 型に入れたまま半日以上かけて冷ます※粗熱がとれたら冷蔵庫へ
- 9
- 側面の紙がツルツルだと、陥没せず、平らに焼き縮みしてくれる
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料理教室で習ったものなので、作り方は自分のメモのため、ざっくりです。