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手料理
- 2018/08/01
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鶏肉のじゃがいも衣揚げ
レシピ
作り方
- 1
- 紫じゃがいも、じゃがいも合わせて3個使いました。太めの千切りにして5分以上水にさらし、水気をキッチンペッパーでしっかり取ったら小麦粉を全体にふるう。
- 2
- 鶏は唐揚げを作る時くらいの大きさに切り、塩コショウをする。
- 3
- 卵、小麦粉、水でバッター液を作り、鶏肉をくぐらせたら、じゃがいもを周りにつける。私はラップにじゃがいもを並べ、鶏肉を載せ、その上にまたじゃがいもを載せ、ラップでくるんでぎゅっぎゅっと押しながら形を整えました。
- 4
- あとはじっくり揚げていきます。(最初は低めの温度で揚げていき、固まるまでつついたりしない。)揚げたら仕上げに味塩をパラパラふって完成でしす。
- 5
- 揚げすぎるとカチカチになってしまうので注意してください。
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あまりしょっぱくしないよぉに☝️
お弁当には彩り程度に入れようと思いましたが、お弁当箱がおっきかったため、メインにしてしまいました😅