子供も大好きな♥︎ナスとひき肉のカレー♪

家族みんな大好きなナスとひき肉のカレー♡我が家はカレー好きなので色々作るのですが、その中でもダントツ一番人気のカレーです(*^^*)ルーは中辛を使ってるけど、あるものを入れるだけで我が家の2歳と4歳の娘もめっちゃ食べてくれますよー♡

＊ナスとひき肉のカレー＊ 3人前ぐらい
ナス 3本
合挽き肉 150g
玉ねぎ 2つ
ニンニク 1カケ
カレールー 1／2箱

①ナスは2センチ角に切り水にさらす
②厚手の鍋にオリーブ油を熱して、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒める
③玉ねぎがうっすらと色づいたらナスを入れ周りが透き通るまで炒める
④ヒタヒタの水を入れ沸騰したらアクをとり、ナスが柔らかくなるまで煮込む
⑤火を止めルーをとかしいれ、再度火をつけ強火でグツグツと煮込む。焦がさないように、しっかりと下からひたすら混ぜる！
♥︎ここでベストな配合の調味料を投入！ケチャップ、ウスターソース、お酢、調整ココアをそれぞれ大さじ1入れる！
お子様も食べるなら、ココアを大さじ1と1/2ぐらい入れてください♥︎
⑥そのままグツグツとさせながら混ぜ続け、量が減り水分が飛んできたら出来上がり♡

今日も美味しくできましたー♡カレーだよーと言うと子供も旦那さんも大喜び！めっちゃ簡単なのにほんとに美味しいのでオススメです(^ε^)♪子供も毎回おかわりするので、次の日のランチにしたいけどあまり残らず…残っても子供たちに食べられてしまいます^_^;そろそろ倍量で作らないとだめかもー(;^ω^A
#お子様 #カレー