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手料理
- 2015/09/02
- 200
さつまいものしっとりザクザククランブルケーキ♡
レシピ
作り方
- 1
- さつまいもの皮をむき、小さめに輪切りにしたら、耐熱容器に入れ、水を大1くらいさらっとかける
- 2
- ふんわりラップしたら、500Wで5分加熱
- 3
- 別のボウルにさつまいも以外の材料を上から順に入れて混ぜる
- 4
- チンが終わったさつまいもが熱いうちにフォークなどて、粗めに潰す
- 5
- さつまいもを、③の生地に入れて混ぜる
- 6
- パウンド型に流し込み、用意しておいたクランブルを上にかけ、180℃の余熱したオーブンで、40分焼いて出来上がり♡
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冷やしてもしっとりして、少量でもさつまいもが入っていて食べ甲斐があります(*ﾟvﾟ*)♡
中の生地はバターの代わりにココナッツオイルにしました♪
パウンド型 18㎝
＊材料
さつまいも 200g
小麦粉 50g
ベーキングパウダー 3g
三温糖 40g
メープルシロップ 大1
豆乳or牛乳 40cc
卵 1こ←溶いておく
ココナッツオイル 20g
↑
この生地にお好みで、シナモンや、ラム酒少し加えても♪
《クランブル》
バター 15g
砂糖 15g
薄力粉 15g
アーモンドプードル 5g←これしかなかったので。。15g入れてもok
↓
バターを細かくカットして溶けないように、混ぜて冷やしておく
#カフェメシ #おかし・デザート