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手料理
- 2015/01/10
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卯の花
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 干し椎茸は、湯に浸けて戻す。戻し汁は捨てずにとっておく。玉ねぎは、1センチ角のみじん切り、人参は3ミリ厚さのいちょう切り、油揚げは5ミリ幅の細切りにする。こんにゃくは、さっと下ゆでして臭みをとる。
- 2
- 鍋に油を入れ、玉ねぎ、人参、油揚げ、干し椎茸、こんにゃくを炒める。しんなりしたらおからを加えて水気を飛ばすように炒める。
- 3
- おからがさらっとしてきたら、砂糖、みりん、酒を加えて混ぜる。水、干し椎茸の戻し汁、醤油、だしの素を加えて、味を見て調整する。中火から弱火で15分から20分くらい汁気がなくなるまで煮込む。お好みで青ネギを散らしてもきれいです(^^)
みんなの投稿 (1)
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みーしゃ卯の花が大好きなので、久しぶりに作りました♪ #定番 #豆腐・豆類
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