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手料理
- 2015/11/26
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ノンオイルでくるみのビスコッティ(♡˙︶˙♡)
レシピ
作り方
- 1
- 下準備 くるみは160℃のオーブンで10分程度焼いて、から炒りしておきます。粗熱がとれたら、包丁で5㍉角ぐらいにカットします。オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 2
- 大きめのボールに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、きび砂糖、塩を加え、すり混ぜます。砂糖が溶けたらOKです。
- 3
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるい入れます。
- 4
- ゴムベラで切るように混ぜます。ある程度、混ざったらくるみを加え、粉っぽさがなくなれば大丈夫です。あまり混ぜすぎないで下さい。小麦粉のグルテンにより、食感が変わってしまいます。ボールの中で、手で生地をひとまとめにします。この時、まとめづらいようであれば、手に少量のサラダ油をつけて下さい。
- 5
- 天板にクッキングシートを敷き、手にサラダ油をつけて、10×20㌢位のなまこ型に成型します。暑さはだいたい、1㌢位にします。
- 6
- 180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼き、天板ごと一旦オーブンから取り出します。
- 7
- 手で触れる位の熱さになったら、焼きあがったものを、まな板の上に取り出し、パン切り包丁などで1㌢位の厚さにカットします。
- 8
- カットした断面を上にして、天板に並べ、170℃のオーブンで7,8分ほど焼き、ほんのり焼き色が付いたら、裏返して再度7,8分焼いて出来上がり！
- 9
- オーブンのクセによって、焼き時間は多少、前後します。うちは3段のオーブンですが、最初下段で焼き、残り8分位で中段に入れ替えました（ウチのオーブンは上火が強いみたい…。）
みんなの投稿 (1)
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roko*cafe sweets焼き菓子作るの楽しいですね(*´ｪ｀*)昨日は、妹の誕生日でした･:*【祝】*:･ﾟ毎年、家族の誕生日には手づくりのお菓子をプレゼント！お菓子作りに、きび砂糖を使うと素朴な味わいになります(๑´ڡ`๑) #簡単・スピード #おかし・デザート
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