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手料理
- 2018/01/03
- 292
2018年の初焼きは自家製ラムレーズンのバターシュガートップ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回の強力粉はスーパーキング・キタノカオリ・ブリザードイノーバと薄力粉はファリーヌを使用
- 2
- 材料をミキシングし 一次発酵 → 丸めてタッパーに入れて蓋をし 冷凍庫でベンチタイム30分
- 3
- 生地を取り出して伸ばしたら 汁気をよく切って拭き取ったラムレーズンを散らして手で押さえ
- 4
- 三つ折りにして再度生地を伸ばしたら 再びラムレーズンを散らして手で押さえたら クルクルと巻いてしっかり綴じ
- 5
- ホイロ（我が家のスチームオーブンでは40℃で70分でした）
- 6
- 塗りたまをしてクープを1本入れたらバターを挟み グラニュー糖をたっぷりかけたら
- 7
- 180℃に設定したオーブンに入れてコールドスタートをして15分焼いたら 190℃に上げて20分焼けば出来上がり！ ∑(❍ฺд❍ฺlll)ここだけ画像がブレッブレ!!
- 8
- カット前の全体画像
- 9
- 我が家はいつもタッパーにた～っぷりラムレーズンを仕込んでます(*´艸｀*)フフッ パンやSweetSやお料理に幅広く活躍してくれてます！ ラムレーズンの作り方はクリップ先（4/22投稿）までよろしくお願いします
もぐもぐ! (2)
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今年の初焼きです(((*≧艸≦)
今年はいつも漬け込んである
自家製ラムレーズンを
たっぷり使った
バターシュガートップ♡
お味はもちろん
ヤバ旨ーーーっ!!
(*ﾟ∀ﾟ)ニパッ
カットして追いグラニューし
トーストしたらたまらーん♡
甘い誘惑で食べ過ぎちゃう！
今回はスーパーキングに
キタノカオリを少し入れて
作りました♪
↑
って言ってるけど…
ヒソヒソ( ´ノД｀)ヒソヒソ
単にスーパーキングを
使いきり 新しいのを開けずに
キタノカオリを足しただけ～！
(´ﾟ∀ﾟ)・:.・:∵ブハッ!!
さぁ～これをスタートに
今年も色々焼いていきたいと
思いまーすヾ(´▽｀*)♡ #休日に作りたいとっておきスイーツネタ