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手料理
- 2017/07/19
- 238
冷た～いクリームの抹茶コルネdeけろよんさん♡祝2600
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回の粉はキタノカオリを使用 → 湯種の材料をヘラでよく捏ねて冷ましておきます → 冷めた湯種をカットし本捏ねの材料と共にミキシングし
- 2
- 常温で一次発酵（我が家の気温で1時間でした）
- 3
- 一次発酵終了後 6分割し 冷蔵庫に入れベンチタイム40分
- 4
- 生地を傷付けないように伸ばし
- 5
- 油脂を塗った型の先から 生地を引っ張らないように巻いていき
- 6
- 巻き終わりは生地と型の間に差し込みます
- 7
- ホイロ（35℃のスチーム発酵18分とオーブンの予熱時間の5分の計23分）
- 8
- 塗り卵をし（🔴塗り卵は刷毛を立てて塗らず 刷毛を倒して 刷毛の腹で塗ります） 230℃に予熱したオーブンに入れ 150℃で9分 → 120℃に下げて5分焼き上げたら冷まし（焼き加減はくれぐれもご使用のオーブンに合わせて下さいね）
- 9
- 生クリームと粒あんを混ぜ 絞り袋に入れて 冷凍室で冷やしてパンに絞りいれたら出来上り～♪🔴凍らないように気を付けて下さい
もぐもぐ! (2)
いま人気のレシピと料理写真
遅れちゃいましたが…
けろちゃーん♡
2600投稿おめでとうございます
今月も滞りなく
来ましたねキリ番(*≧∀≦)
先月はみどり祭りに
参加できなかったので
今月は‼と思っていたら
気付けばみどり祭りが
昨日終わっててビックリ‼
Σ(ŎдŎ|||)ノノ
とゆうことで…
今日はお休みだったので
遅れながらもお祝いさせてね♪
へーさん流の
コッソリ～とお祝いです‼
(*´艸｀*)フフフ
毎日暑いので
粒あんと生クリームを
混ぜたクリームを
冷た～く冷やして
フワッフワ～なパンに
絞り入れて食べると
美味しい抹茶コルネ
(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
生地が柔らかいので
すぐに指跡がつくので
取扱い要注意ですぞ‼
↑
てか…(๑˘・з・˘)
もっと簡単な生地にしろ‼
忙しいけろちゃん
このパンでクールダウンして
ひと息入れてね♪
肩に力を入れて色々と
頑張り過ぎないようにね‼
素晴らしき2600投稿
本当におめでとうございます♡ #冷めてもおいしいお料理ネタ