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手料理
- 2017/05/21
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ラブリーチョコメロンで♡へーさんHappy birthday
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は 湯種・本捏ね共に 石臼挽きのグリストミルを使用し + グラハム粉を使用 → 湯種の材料をヘラでよく混ぜ 冷ましておきます（人肌程度になれば使えます）
- 2
- 【メロン皮作り】ボウルに常温に戻したバターと砂糖を入れてすり混ぜ 溶き卵を数回に分け入れ その都度よく混ぜます → あればストロベリーリキュールを少々入れ アーモンドプードルを加えてよく混ぜ 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてから 水を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら20分位 冷凍庫へ入れて落ち着かせます → メロン皮を6分割して丸め 冷蔵庫に入れておきます
- 3
- 冷めた湯種をカットし 本捏ねの材料と共にミキシングし 一次発酵 → 生地を6分割して丸め ベンチタイム15分
- 4
- 生地を綺麗に丸め直し メロン皮を麺台の上で少し押さえて平たくしたら 生地の上にのせ
- 5
- メロン皮の上から押さえて
- 6
- 軽く丸めたら
- 7
- グラニュー糖をまぶして
- 8
- 二次発酵（今回は35℃で40分でした） → 220℃に予熱し 190℃に下げて15分焼き上げたら冷ましておきます
- 9
- 先日イオンで買ったこちらのクリームを使用～♪ 牛乳入れた瞬間にピンクになります( *´艸｀)
- 10
- 口金を付けた絞り袋に入れて パンが冷めたら後入れして 出来上り～♡
もぐもぐ! (2)
いま人気のレシピと料理写真
お誕生日おめでとうーっ♪
お待たせ致しましたっ‼
↑
待ってない？(ﾟ∀ﾟ;)
イヤイヤ(ヾ(´・ω・｀)待ってた‼
待ってない⁉
待ってた～！
(ノ∀≦。)ノ キャハハハ♪
もう～へーさんたら～
昨晩お誕生日の件
言ってくれれば良かったのに‼
フフフ( *´艸｀)
へーさんて可愛くて
チョット不思議ちゃんで
愛らしいの～o(*ﾟ∀ﾟ*)o
へーさんはチューリップの中に
住んでるんだよね～♪
へーさんが小さいのか
チューリップが大きいのかは
未だ定かではない‼
( ;ﾟ;ж;ﾟ;)ブッ
これからも人を癒す
素敵なへーさんでいてね♡
可愛いへーさんを
イメージして作った お祝いの
メロンパ～ン
可愛くしてみました( 〃▽〃)
へーさん♡
沢山…いや…
全部召し上がれーーーっ♪
へーさんがまた一年
笑顔で過ごせますように…♡
メロン皮レシピが書き切れず
こちらに書かせて頂きます‼
メロン皮がもし手につくようなら
手粉かサラダ油を少々
手に付けて扱って下さい
(*ﾟーﾟ)
【メロン皮】
発酵バター 40g
砂糖 60g
卵 58g
水 58g
あれば
ストロベリーリキュールを 3g
なければラム酒 3g
アーモンドプードル 45g
薄力粉（バイオレット） 115g
ベーキングパウダー 1.6g #母の日につくりたいお料理ネタ