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手料理
- 2017/04/22
- 431
自家製ラムレーズンで旨々レーズンパン♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した準強力粉は 湯種・本捏ね共にメルベイユを使用 → 湯種の材料をヘラでよく捏ね 冷ましておきます
- 2
- 湯種をカットし 本捏ねの材料と共にミキシングし 一次発酵 → 一次発酵終了後 ラムレーズンを混ぜ込み 6分割して丸め8時間冷蔵庫へ入れます（ここまで前日の夜に仕込みました）
- 3
- 冷蔵庫から取り出し 押さえてガス抜きをして丸め直し二次発酵 （今回は45℃で40分でした） → ドリールを2度塗りし 220℃に予熱したオーブンで14分焼き上げたらできあがり～(*ﾟーﾟ)♡
- 4
- レーズンを熱湯に1分程漬け込み
- 5
- しっかり水気を切ったらタッパーに入れ ボウルに☆印を入れて上白糖が溶けるまでよく混ぜたら タッパーに入れ
- 6
- 一晩冷蔵庫に入れておけばできあがり～♪ 使用するときはしっかりシロップを切って使って下さい‼ これは継ぎ足しで繰り返し使えます(*≧∀≦)
- 7
- 明日はついにごま塩祭り！ (;゜∇゜)ヤバイヤバイ‼ 何作ろうーーーっ！( ﾟεﾟ；)
もぐもぐ! (3)
いま人気のレシピと料理写真
今日は昨夜仕込んで
今朝焼き上げた
ラムレーズンたっぷりの
レーズンパン(*ﾟーﾟ)
粉はメルベイユを使用し
ドリールも2度塗りした
美味しさいっぱいの
レーズンパンとなっています♪
ラムレーズンも自家製の
旨々ラムレーズン(///∇///)
ラムレーズンレシピは
必要な分を継ぎ足し継ぎ足しで
常備しておくことができます
パン作りはもちろんの事
SweetSやお料理にも使えて
便利ですよ～‼
よかったらお試し下さい♡
明日はいよいよ
ごま塩祭りですね‼
ワタクシ焦っております(ﾟ∀ﾟ;)
皆様は準備万端ですか～？
急げーーーっ‼ 私‼
Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ) #お花見に持っていきたいお弁当ネタ