- 134
- 保存
- 275
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2014/10/12
- 322
ひき肉と豆腐のうま煮♪青梗菜リース（工程写真追加）
レシピ
作り方
- 1
- 豆腐は食べやすい大きさに切っておく。青梗菜は1株を縦に8等分に切る。*の調味料を合わせておく。
- 2
- フライパンにお湯を沸かし、塩を入れ青梗菜をゆで、冷水にとって水気を絞る。最後に上に飾る葉っぱのほうを残すように切る（切らないでそのまま盛り付けてもいいです) リース状に皿に丸く置いておく。
- 3
- フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら鷹の爪を入れ、ひき肉を入れよく炒める。
- 4
- ③に*を入れる。沸騰したら 豆腐を入れる。少し煮たところで水溶き片栗粉を全体に入れとろみをつける。（ここは豆腐が崩れないように調理器具を使わずに、鍋を前後にゆするだけです。）
- 5
- リースの中に④を盛り、残しておいた青梗菜の葉先を飾って完成♪
いま人気のレシピと料理写真
青梗菜を入れてリース状に飾るとちょっとしたおもてなし風に。
青梗菜って通年安くて買いやすいですし、優秀な青菜ですね♡
辛いのが食べたくなかったので辛みを抜きましたが
これに豆板醤を小さじ1/2を入れるとマーボー豆腐になります。
にんにく1かけ みじん切り
しょうが1かけみじん切り
鷹の爪輪切り 一つまみ
ひき肉 150g
絹豆腐 1丁
ねぎ 1/2本分 小口切り
青梗菜 2株
*ウェイパー小さじ1
*砂糖大1
*醤油大1.5
*酒小さじ2
*水200cc
水溶き片栗粉
#おもてなし #豆腐・豆類