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手料理
- 2014/12/26
- 7
鶏の挽き肉で甘辛ハンバーグ♪他2品
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ①鶏肉のミンチから卵白までの材料を手でよく練る。空気を抜いて成形する。中央を少しくぼませる。②油をしいたフライパンに①を入れて、中火で焦げ目がつくまで焼き、裏返して1分ほどしたら日本酒を回しかけてふたをして、弱火でおよそ3分ほど蒸し焼きにする。③凹んだところが膨らんだら火は通っています。④余分な油はキッチンペーパーで拭いて、砂糖と醤油を回しかけ全体に味を絡ませてできあがり～♪
- 2
- 【茹で蛸ときゅうりの酢の物】①蛸は、薄くスライス。きゅうりも同様に。②①に、砂糖と酢を混ぜて、しばし放置する。③生姜の絞り汁や刻んだのを合わせても美味しいですよ。
- 3
- 【長芋のサラダ】①長芋は、なるべく細く切ります。そして、青海苔をふりかけて、できあがり～♪食べる直前に、お醤油をかけます。こんなに簡単だけど、さっぱりしていて、美味しいんですよ。ポイントは、青海苔にあります(^^*)
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Xmasも終わり、慌ただしくなりますね。
いつもなら年賀状も書き終えているはずが、風邪で、私生活がゆるゆる(笑)
今日は、鶏肉のミンチがあったので、和風ハンバーグにしました。
大根があれば、ポン酢であっさりといきたかったのですが、大根が無かったので、甘辛くして、七味をふって食べました。
サニーレタスが萎れてきたので、熱めのお湯に放って喝！を入れました(笑)
GI値の低い生野菜を先に食べるといいんですよね。
生野菜は、酵素が多いから大事ですね。
朝食で真っ先に生野菜を食べると血糖値が安定するので、糖尿病予防になるそうです。
長芋のサラダは、下宿のおばさんがカレーライスとともに出してくれた思い出の一品です。
2014/12/26 #お肉