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手料理
- 2015/03/09
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名古屋名物！手羽先から揚げ♬
レシピ
作り方
- 1
- 手羽先は、関節の部分で二つに切ります。手羽先の細い部分はスープなどの出しに使っちゃってください。手羽先の肉面を骨に沿って切り込み入れます。火が通りやすく味も染み込みやすくなります。そして、キッチンペーパーなどで少し水気を取ります。そうすると、油はねしにくくなります。塩胡椒し、片栗粉を薄くまぶし150度の油でじっくり揚げていきます。
- 2
- 揚げている間に、フライパンに☆を混ぜたものを入れて一煮立ちさせておきます。
- 3
- 01が揚がったら、油を切り熱いうちに、02と絡め白ごまかけて出来上がり〜♬熱々でも！冷めても、味が染み込んで美味しいですよぉ〜！
もぐもぐ! (1)
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外はパリッと、中はジューシーに仕上げました。
手羽先風ばかり投稿してたので…ちゃんとした、名古屋手羽先の投稿！
息子くんが、大好きなので良く作ります。
冷めても美味しいので、お客様が来た時にも、お弁当にも！手が汚れますが…（笑）
#あげもの #ワザあり！なんちゃって料理ネタ #お肉