今日の酵母ﾊﾟﾝ～ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのﾊﾞﾅﾅﾊﾟﾝ♪

今日の酵母ﾊﾟﾝ♪

昨日焼きました！

ぽんちき♪ｻﾝのｸﾘｯﾌﾟからね～
ﾐﾆﾊﾞﾅﾅﾊﾟﾝですо(ж＞▽＜)ｙ ☆

ほんとは ちぎりﾊﾟﾝのほぅにしようと思ったけど
1個づつにしたょ(笑)

生地にはﾊﾞﾅﾅに合うように
ﾊﾞﾀｰぢゃなく ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを練り込んで
粉は はるゆたか&ｺﾞｰﾙﾃﾝﾖｯﾄのﾌﾞﾚﾝﾄﾞ
ほろ甘でﾌﾝﾜﾘなﾊﾟﾝ配合になってます(σ・∀・)σ

ﾊﾞﾅﾅ生地をﾀｯﾌﾟﾘかけたら
ｽｲｰﾄﾌﾞｰﾙのような形に(*゜▽゜ノノ゛☆(笑)
それはそれで まわりが美味しい～ぃ♪


☆今日の配合☆ﾍﾞｰｶｰｽﾞ%
強力粉 はるゆたかﾌﾞﾚﾝﾄﾞ 70%
最強力粉 ｺﾞｰﾙﾃﾝﾖｯﾄ 30%
酵母種 30%

水 60%
砂糖 15%
塩 1%
ｽｷﾑﾐﾙｸ 6%

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 15%

今回は 粉250㌘ 12分割にしました。

ﾊﾞﾀｰょり生地が白く ｼｯﾄﾘ仕上がります。
ﾘｯﾁなのにｻｯﾊﾟﾘだから ﾌｨﾘﾝｸﾞ乗せるﾊﾟﾝには
向いてるかも(σ・∀・)σ





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