yucca@さんの料理 pain de campagne

ローズマリー酵母でカンパーニュ🍞
全粒粉とライ麦入り。

１つはのっぺりな焼き上がりだったので
2回焼きました(・・;
(右下画像２枚)

工程は同じなのですが
最初に焼いたのっぺりさんは
おそらく２次発酵を待ちきれないで
焼いてしまったのかな…ということと
加水もしすぎた感…。
でも、外はバリッと焼けて
中は気泡たっぷりでした、

2回目のカンパーニュは
しっかり２次発酵で膨らんで
クープもそこそこ開いてくれました😊
焼き上がりはバリッとまでは行かなくて
パリッとしたかんじ。
中はもっちりふんわり。
先程クリームチーズを塗っていただいたところ、とても美味しかったです🙌♡

残りはオリーブオイル+塩胡椒等で
今晩おつまみパンとしていただこうと思います😊

yuccaさん
またまたしつこくつくフォトすみません💦
今回もお世話になりました。
いつか楕円形の横にスパッとクープが入ったカンパーニュにも挑戦してみたいです😊

#カンパーニュ#自家製パン#自家製酵母
#ローズマリー酵母#

こんばんは😃🌃
とだともさん～💕

素敵なカンパーニュ‼️
お店のみたい～✴️食べたいよ❤️
こういうパンいつか私も焼いてみたい💕
修行させてください🙇‍♀️

とだともさん😃おはようございます〜

いい焼き具合ですね😍
どちらも、とっても美味しそう
パンって、同じようにやってるつもりでも、その都度仕上がりが違いますよね。
酵母は特に😅
パン屋さんは、凄いなぁと思います。さすがプロ✨

私は、一期一会な焼き上がりを楽しんでおります😆

今日も暑くなりますね💦
ご自愛してくださいね🍀
⸜( ॑꒳ ॑ )⸝ﾋﾟｮﾝﾋﾟｮﾝ

つくフォトありがとうございます🥰

fumfumさん♡

おはようございます😊
遊びに来てくださって嬉しいです💓
パン作り３年目、まだまだ初心者で
全然上達しないんですが
楽しく作っております。
2度目に焼いたカンパーニュは
形は綺麗で、お味は１度目ののっぺりさんが好きでした。

同じように作っても不思議ですよね〜🙌
yuccaさんのコメントにありましたように、これこらも一期一会の焼き上がりを楽しみたいと思います😊

yuccaさん♡

おはようございます。
早速見に来てくださってありがとうございます。
毎回つくフォトさせていただく度に
緊張しています（笑）

でも、yuccaさんのコメントに励まされました。一期一会の焼き上がり、
そんな風に楽しめば良いんですね♡
素敵な焼き上がりや本などでみたイメージが先行してしまいがちで💦
イメージと違いすぎて撃沈…ということ多々で😓

なかなか上達しませんが
楽しみながら焼こう！と思いました💓🙌🌿ありがとうございます😊✨

おはようございます〜

お互いパン活楽しみましょうね😊
暑いけどーー😂

はい！パン活楽しみます👏

今日は
山食仕込み中です🎶
暑いですけれど〜💦💓