＊子どもも大好きビーンズカレー♪＊

我が家の定番♪

野菜が苦手でも、このカレーなら、山盛りのお豆と野菜がペロリッと(^o^)

朝にお豆を水に浸しておいて、仕事にいって、帰宅後は圧力鍋におまかせで20分。

半量くらい茹でこぼしたら、その後は煮汁のまま他の野菜も調理して、ブイヨン、トマトピューレ、ソースを加えて煮て
仕上げにフレークのカレールウ半量くらいで出来上がり。

他の具材も細かめにして、煮詰めてカレー粉とヨーグルトを足してドライカレーも◎。

野菜たちやブイヨンのうまみもあるし、お豆のとろとろで、意外としっかりしたカレーに仕上がります◎

子どもがまだ3歳なので、カレールウを普通に入れるとからかったり、塩っぱかったり。
大人にとっても、油脂が減らせてヘルシー*\(^o^)/*

我が家のお気に入り定番メニュー。


＊カレーと相性ばっちりな、キャベツのコールスロー。

我が家は娘っこさんが卵ＮＧなので、卵なしマヨネーズと、
子どもが食べ進むように、乳清ホエーと、粉末コーンか、コーン缶の汁を加えてます！

↑乳清、さりげなーくまろやか＆さっぱり、という感じなので、家族は気付かず食べてます（笑）

残りのコーンで、コーンクリームスープ♪






#低カロリー・ヘルシー #子供が笑顔になっちゃうママ自慢のお料理ネタ #豆腐・豆類