しめ鯖作ってます♡

三枚におろした鯖にひと塩し、（中骨を取って）水分を洗い流して酢に3時間位浸けます。（私は、あまり〆めたのは、好きでは、ないので、1時間位浸けました。

酢から取り出し昆布、鯖、昆布、鯖、昆布
とミルフィーユ状態にラップに包み冷蔵庫で5~6時間寝かせ、薄皮をはぎ取って出来上がりです。


#お魚