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手料理
- 2015/03/12
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ベリーたっぷりのレアチーズタルト♡本日の息子おやつ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- タルト台を焼く。室温にしたバターに砂糖と塩を入れてよく混ぜる。
- 2
- アーモンドプードル、卵、バニラオイルを入れて混ぜる。薄力粉を加えて切り混ぜて、ひとまとまりにして冷蔵庫で二時間以上寝かせる。
- 3
- タルト台にひいてフォークでピケする。再度冷蔵庫で寝かせる。180度のオーブンで20分くらい焼く。ハケでピケした箇所に溶き卵を塗り、そのまま庫内で乾かす。
- 4
- フィリングを作る。板ゼラチンは水にふやかして、湯煎にかけた生クリームに溶かす。ラム酒を加える。別のボールに室温にしたクリームチーズにグラニュー糖を加えてよく混ぜる。ゼラチンを溶かした生クリームと合わせてよく混ぜる。
- 5
- 型に流し込んでよく冷やす。
- 6
- フィリングが固まったらベリーを盛り付ける。ナパージュを塗って完成。
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酸味を抑えた濃厚レアチーズにイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ポイセンベリーを乗せました（≧∇≦）♡
ナパージュがちょっと足りなかったのが残念(>_<) #お子様 #おかし・デザート