骨付き豚ロースのビーツとキャベツ煮込み&パセリバターライス

野菜室にビーツの水煮とキャベツが残っていたので、それで骨付き豚ロースを蒸し煮しました^ ^♪

ビーツの甘みと骨付き豚から出たスープが美味しいので、インディカ米で炊いたパセリバターライスを添えました。

ボルシチの簡単バージョンみたいなメインです(⌒-⌒; )

パセリバターライスは鍋にみじん切りした玉ねぎをバターで炒めて、サッと洗ったインディカ米を加えて炒める。その後分量の熱湯を注いで炊く。炊き上がったらパセリのみじん切りを入れて混ぜる。 #スタミナ・ボリューム #今が旬！冬野菜を使ったお料理ネタ #お肉