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手料理
- 2016/09/18
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バニラスフレ
レシピ
作り方
- 1
- ボウルにバターを入れて泡立て器で練る、小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる
- 2
- 鍋に牛乳、バニラオイル、砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前に火を消す、
- 3
- 1に、鍋の中身を加え、泡立て器で混ぜる
- 4
- 鍋に戻し、生地がひとまとめになったら、ボウルに移して、卵黄を混ぜ、濡れ布巾をかけて保温する
- 5
- 別ボウルに卵白を入れて、砂糖を3回に分けてメレンゲにする、仕上げにレモン汁を入れて、しっかりしたメレンゲ
- 6
- 4に3回に分けてメレンゲを入れる、ヘラでサックリと混ぜる
- 7
- ココットに入れて180°で20分先に、180°で余熱する
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