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手料理
- 2017/08/29
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パパっとできる＊茄子と挽き肉のボロネーゼ
レシピ
作り方
- 1
- 大きめの鍋に湯を沸かします。茄子は、乱切りにして水に晒します。にんにくと玉ねぎは、みじん切りにします。
- 2
- パスタをパッケージ通りに茹で始めます。
- 3
- フライパンにオリーブオイルをしき、弱火でにんにくを炒め、香りがたってきたら玉ねぎを加えて炒めます。
- 4
- 玉ねぎが透き通ってきたら、挽き肉を加え白ワインを振り入れ炒めます。
- 5
- 挽き肉の色が変わったところで茄子を加え、ケチャップ大さじ5とウスターソースも加えて炒めます。
- 6
- 茹でたパスタをざるにあけて湯切りし炒め合わせて、端に寄せます。空いたところにケチャップ大さじ2を入れ、泡がパチパチし焦げる手間まで煮詰めて全体を炒め合わせ、塩胡椒で味を整えできあがり。
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いつもなら少し深くなってる丸皿に盛りつけるんですが、四角い鉢に盛りつけて♪
それだけでなんだか雰囲気が変わるから不思議(o´艸`)ﾑﾌﾌ
あっ！今回パスタの盛りつけの間にスライスチーズを1枚づつ入れてます☆
コレは自主的にやってるんですが、とろーりチーズが真ん中に入ってるの好きみたいです!! #簡単・スピード #パスタ