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手料理
- 2016/10/13
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簡単♪しめじの肉巻き粒マスタード照り焼きと豆乳マッシュポテト
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- じゃがいもは、皮を剥き4等分に切って耐熱容器に入れ、水適量（分量外）を加えて蓋をします。500Wのレンジで5分加熱し、蓋をしたまま3分くらい置いて水気を切りボウルに入れて、マッシャーなどで潰します。
- 2
- 粗熱が取れたら豆乳を加え塩胡椒して、ふんわり混ぜます。
- 3
- 〇を全て混ぜ合わせます。
- 4
- しめじは、小房に分けます。豚肉を広げて手前にしめじをのせ、きつめに巻いていきます。
- 5
- フライパンにオリーブオイルをしいて、4.を全面焼付け火を通し、3.を加え絡めて出来上がり。
- 6
- お皿に 2.と5.とベイビーリーフを盛り付けていただきます。
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豆乳マッシュポテトは、バターなしですが、マッシャーなどで潰してふんわり優しい味です＊
白ぶなしめじとぶなしめじの2色のしめじは、色だけじゃなくて食感も違って楽しく♪粒マスタードを入れたソースを絡めてワインなんかにも合うようにしてみました（人´∀`*）オリーブオイルで焼くのがおススメです☆
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