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手料理
- 2015/11/16
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ノンバターでりんごたっぷり♪ ナッツ&りんごのケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ・卵は、常温に戻しておきます。・型に、クッキングシートを敷いておきます。・薄力粉とBPは、ふるっておきます。・ナッツは、粗く刻んでおきます。
- 2
- ☆りんごは、皮を剥いて12等分にし、5mm幅くらいの薄切りにします。鍋に、りんごを入れ、きび砂糖、レモン汁を加えたら、蓋をしないで 15分くらい弱火で煮ます。最後に、シナモンパウダーを加えて、ザッと混ぜ、粗熱を取ります。
- 3
- 大きめのボウルに卵を入れて溶きほぐし、なたね油を少しづつ加えて、白っぽく乳化するまで、泡立て器を小さく回しながら混ぜ合わせます。
- 4
- 3.に、きび砂糖を加えて混ぜ合わせ、1.の粉類を加えて、泡立て器を大きく回しながらツヤが出るまで混ぜます。2.のりんご、1.のナッツを加えて、ゴムべらで混ぜ合わせます。
- 5
- 型に 4.を入れて平らにならします。
- 6
- 180℃に予熱したオーブンで20分くらい焼きます。焼き色が付いたらアルミホイルを被せ、更に40分くらい焼き、竹串を刺して生地が付かなくなったら、アルミホイルを外して、更に5分焼いて、出来上がり♪
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その間も、いいねやクリップなど、たくさんありがとうございますm(_ _)m♡
この頃、いただくことも多いりんごと使ってみたかった・なたね油で、ナッツ&りんごのケーキ作りました♪
オイルの量・作り方・焼き時間など変えて 3回作ってみたんですが（笑）
焼き時間が60分とちょっと長めです^^;
その分、生地作りは、簡単～( ´艸｀)❤
焼き立てより、少し時間をおくか翌日食べる方がよりしっとりしてて＆馴染んで、おススメです (^^ゞ
※りんごは、ふじを使用しています。紅玉などでしたら、レモン汁は使わなくても◎です。
※写真のナッツは、アーモンド使用ですが、クルミ!おススメです ( ´艸｀)❤
#簡単・スピード #おかし・デザート