自家製手作り四川香味辣油 #料理研究家指宿さゆり

自家製手作り調味料
『本格香味四川辣油』

純国産品で作りました。
主人が辛いのが好きなので
私のストックしてある食材と調味料で保存調味料として
作りましたが、これがまた美味🤗❤️

色々活躍してくれるだろうとい手作り辣油。

シビレ系は今流行っているそうですが
長年愛されるレシピが完成しました。

またお仕事の時にこの研究を
小出ししたいと思うます。


私のこだわりは出来る限り
手作りであるということ。
お惣菜や買ってきたものを
食卓へ並べるなら
子供には食べさせたくないですし
しっかりと料理を作るなら調味料から何から何まで
やはり全てを手掛けたい。

それが私の料理論。

料理は教養です。いつも私が生徒さんやスタッフに言い続けている言葉。



料理研究家 指宿さゆり
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