- 123
- 保存
- 197
- 保存
- お気に入り
- 111もぐもぐ！
- 17リスナップ
手料理
- 2019/11/28
- 2,869
ポークソテー、柿のマルサラソース♡
レシピ
作り方
- 1
- 豚肉は筋切りし、塩胡椒しておく。
柿は皮を剥いて角切り。
- 2
- フライパンにバター、柿を入れソテーする。ある程度炒まったら、マルサラ酒、水、ブイヨン、ワインビネガーを入れて軽く煮詰める。
- 3
- お好みで仕上げにオールスパイス、シナモンをパラパラと。
ワインに合う仕上がりになります。
- 4
- ①の豚肉に粉をまぶし、オリーブオイルで両面こんがり焼く。ある程度焼けたら、マルサラ酒（分量外）を振り入れ、フランベすると香り良く仕上がります。
皿に盛り、ソースをかけて出来上がり。
ポイント
マルサラ酒はマデイラ酒でも。
いずれもドライのものを選んでください。
もぐもぐ! (111)
リスナップ (17)
いま人気のレシピと料理写真
食べきれず1個だけ冷蔵庫に放置されていた可哀想な柿を救済😅
美味しくいただきました💖
#晩ご飯 #肉料理 #ワイン #フルーツ
☆いただきました〰まずはあのお酒なんだっけ🥃
柿とマルサラ酒の相性は抜群です😆