具沢山お味噌汁(新玉ねぎ麹の濯ぎ水入り)

#簡単料理 #節約料理 #お味噌汁

新玉ねぎ麹完成〜！使いやすいよう保存瓶に移し替えた後、元々入っていたホーロー容器に水を注いで軽くすすいだらその水はお味噌汁に活用。

煮干しも加えて冷蔵庫で半日置いてから使いました。ちな具は大根、にんじん、ねぎ、小松菜、しめじ。
土鍋でゆっくり加熱してじんわり旨みを引き出しました。