6/14の夕食 鶏むね肉と茄子の甘酢炒め

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お買い得の鶏むね肉。
何の料理にするか決めていなかったけど
茄子をみて思いつきました💡
茄子は油を吸い過ぎるので、レンチンしてヘルシーにしました。
片栗粉をまぶした鶏むね肉が焼けてから茄子を投入。
柔らかいので、トロトロになりました。
私はお疲れモードなので食べる前、更らにお酢をひと回し。