関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:豚肉と根菜の甘酢炒め
豚肉と根菜の甘酢炒め
揚げた豚肉と根菜を甘酢で炒めました 甘じょっぱさでごはんがすすむ系 豚肉300g...
レシピをチェック
  • 241
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:simpleな塩焼きそば & 卵とレタスのとろとろ中華スープ
simpleな塩焼きそば 卵とレタスのとろとろ中華スープ
simpleな焼きそば 海老ちゃん 長ネギ ニラのみ 食べるときにお酢を回しかけ...
材料: 千切り生姜 レタス 玉ねぎスライス たまご 水溶き片栗粉 鶏...
レシピをチェック
  • 5,984
  • 232
  • 34
  • 19
  • 保存
Snapdishの料理写真:уццさんの白滝&もやしの辛旨ビビン麺
さんの白滝 もやしの辛旨ビビン麺
さんの白滝 もやしの辛旨ビビン麺を作りました ダイエット中なのに 木曜日と土曜日...
  • 152
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:玉露園さんのから〜いしょうが湯で鶏肉の治部煮(*˘ᗜ˘*)鶏肉は甘酒に漬けておいてふんわり💕煮汁はトロトロ💕めっちゃ美味しいよ😋
AX
玉露園さんのから いしょうが湯で鶏肉の治部煮 鶏肉は甘酒...
しょうが湯もモニターでいただいてからいろいろ楽しませてもらったな それまでしょう...
材料: 鶏肉モモ肉でもムネ肉でも 糀甘酒 マルコメ 醤油 片栗粉 茄...
レシピをチェック
  • 5,554
  • 241
  • 3
  • 37
  • 保存
Snapdishの料理写真:棒々鶏ふぅなサラダ (。•ˇェˇ•。)
棒々鶏ふぅなサラダ
今日のばんごはん 棒々鶏ふぅなサラダ 蒸したささみときゅうりをすりごまとお醤油 ...
  • 404
  • 47
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:冷やしラーメン Vr.1 『和ハーブそば 2015』
冷やしラーメン Vr 1 和ハーブそば
大将の説明によると スープは真昆布と鰹節をメインに 干し椎茸 スルメ ウルメ節 ...
  • 663
  • 22
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:お月見☆照りたまサイコロポークステーキ☆(*^^*)
お月見 照りたまサイコロポークステーキ
今日はスーパーmoonやらとのコトで マックの月見バーガーみたいに ハンバーグに...
  • 158
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:漬け込み揉み込み不要!すぐ食べられる♪病みつきキュウリ♪
漬け込み揉み込み不要 すぐ食べられる 病みつきキュウリ
いつもお立ち寄りくださり ありがとうございます 漬け込み 揉み込み不要 切って和...
材料: キュウリ すりおろし生姜 お醤油 味の素
レシピをチェック
  • 183
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,350
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:🔷🍆なす🍄エリンギ豚バラまき20230312🌙✨🔷
なす エリンギ豚バラまき20230312
dekochoro さんの トンデリング見てたら どうしても食べたくなり 艸 た...
レシピをチェック
  • 530
  • 76
  • 4
  • 20
  • 保存
Snapdishの料理写真:塩胡椒たっぷりの唐揚げ🐓
塩胡椒たっぷりの唐揚げ
唐揚げ 醤油とお酒 すりおろしの生姜とニンニクに漬け込んでおいたところで ピンポ...
レシピをチェック
  • 639
  • 28
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:牛久大仏の螺髪をインスパイア★青梗菜の焼売🥬
牛久大仏の螺髪をインスパイア 青梗菜の焼売
牛久大仏の螺髪をインスパイア 青梗菜の焼売 こんばんは 懲りずに今日は高速pos...
レシピをチェック
  • 883
  • 73
  • 1
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:炊き込みおにぎり
炊き込みおにぎり
おはようございます 昨日は午前中ずっーと 曇り お家のお庭の草むしりに丁度良いお...
  • 283
  • 33
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:ひじきの生姜煮。
ひじきの生姜煮
ひじきを昆布醤油と生姜で煮るだけ ピリ辛で美味しいです ひじき 生姜煮 糖質制限
レシピをチェック
  • 1,825
  • 174
  • 1
  • 23
  • 保存