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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 【暁の前菜】 寒鰤の中国刺身(香菜スペシャル) 良い週末を。 皆様に乾杯‼️( ・∀・)っ🥃←紹興酒 タレは前回の【沙律生魚片(中国刺身)】と同様ですが、あしらいが香菜たっぷり追加と為ります。 なお、タレ含め自家製手料理です。
タヌキ
狸の宴シリーズ 暁の前菜 寒鰤の中国刺身 香菜スペシャル...
基本は陳健一先生のレピシです 魚料理 お酒のアテ おつまみ 唐辛子 にんにく ニ...
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Snapdishの料理写真:海老のチリソース ※12/20レシピ更新
タヌキ
海老のチリソース 12 20レシピ更新
黎明のタヌキ宴アテ っ 皆様に乾杯 四川豆板醤は常備品です 笑 オール自家調理 ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物]※写真の物 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので事前に完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
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中国料理 中華料理 四川料理 肉料理 青椒肉絲
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Snapdishの料理写真:【葉唐辛子の冷製フェデリーニ】
KimaLABO
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材料: 下記
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Snapdishの料理写真:Mc' n cheese チーズマカロニ
yoriko
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Snapdishの料理写真:牛スジのハヤシライス　#ハッシュドビーフ
KimaLABO
牛スジのハヤシライス　 ハッシュドビーフ
　
材料: 　
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Snapdishの料理写真:キムチと豆腐の冷やしみそ汁v(´▽｀*)
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キムチと豆腐の冷やしみそ汁v
暫くぶりぶりのお家から投稿 AJINOMOTO の ほんだし を送って頂いたので...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある春宵の肴(過去分) お刺身の盛り合わせ [突き出し] 蛸と胡瓜の酢の物 [お刺身] 炙り鮪の漬け(づけ) 赤貝の酢〆(赤酢仕様) 鯛刺身(自家製ぽん酢と特製醤油の2種で) あしらい一式 お刺身の炙りと漬けや酢〆等の ひと仕事は狸製です。
タヌキ
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和食 魚料理 肴 酒の肴 酒のつまみ 酢の物 鮪 マグロ 漬け 鯛 桜鯛 蛸 た...
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Snapdishの料理写真:今日のお弁当
卯月
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Snapdishの料理写真:水無月　一の重
okeihan
水無月　一の重
水無月の三段重 向付 鯛の昆布締め　あしらい お弁当 お刺身 マリネ 魚料理
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朝ごはん
揚げ出し豆腐 鮎の甘露煮 きゃらぶき ごはん かぼちゃと天かすの味噌汁 今年は一...
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Snapdishの料理写真:湯豆腐
Takahiro Yamaguchi
湯豆腐
まきストーブで火入れした 湯豆腐 分くらいかけてゆっくり火入れして 豆腐がダンス...
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Snapdishの料理写真:筍の木の芽和え😊
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筍の木の芽和え
竹の子の木の芽和え いつもなら竹の子が採れ出したら一番に作るお料理なんですが 我...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の避暑献立第一彈 ( ・∀・)ﾉ [突き出し] メカブ(狸特製天然タレ) [向付] 黄肌鮪の中トロ(若干筋混じり) あしらい一式付き (高知産茗荷/大葉/大阪産レッドキャベツプラウト)※高知の物はええな。 ソコの御兄いさん、御姉さん、 まぁ一杯どぞ。( ・∀・)っ🍶 皆様に乾杯‼️✨🍻🎶
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の避暑献立第一彈 突き出し メカブ ...
和食 お造り お刺身 鮪 マグロ まぐろ キハダ 黄肌鮪
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