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Snapdishの料理写真:1.5斤 ふわふわ💓自家製酵母の山型食パン
1 5斤 ふわふわ 自家製酵母の山型食パン
はい また焼き上がり12時こえた でもいい香りふんわりやけた ノ レシピの水分を...
材料: 強力粉 全粒粉 ライ麦粉 中種 砂糖 塩 豆乳か牛乳 水 バ...
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Snapdishの料理写真:ビスコッティ  レストブロート入れてみました(・ω・)ノ
ビスコッティ レストブロート入れてみました ノ
昨日のレストブロートを入れて酵母ビスコッティを作ってみました チョコビスコッティ...
材料: 薄力粉 ドルチェ アーモンドプードル 純ココア 砂糖 卵 ス...
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Snapdishの料理写真:バゲット修行💪~自家製酵母液&微量イースト併用の巻🌀~ #バゲット修行
バゲット修行 自家製酵母液 微量イースト併用の巻 バゲッ...
バゲット修行を地道に続けております こちらは昨日焼いたものなのですが 自家製ポン...
材料: ソレドォル 自家製ポンカン酵母エキス ドライイースト 赤サフ...
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Snapdishの料理写真:ブリオッシュ風角食パン🍞
ブリオッシュ風角食パン
前々から何度かチャレンジしている アーモンドプードルを配合したリッチ生地の食パン...
材料: 1斤型使用 強力粉 薄力粉 アーモンドプードル 砂糖 塩 ド...
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Snapdishの料理写真:ドライトマトとローズマリーのトマト丸ごとイングリッシュマフィン&プレーンイングリッシュマフィン(*´∀`*)~自家製レーズン酵母から~
ドライトマトとローズマリーのトマト丸ごとイングリッシュマ...
家のプチトマトが沢山採れ出し ドライトマトを作ったので それを使って何かパンを焼...
材料: 4個分 強力粉 きび砂糖 自然塩 オリーブオイル 生トマト ...
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Snapdishの料理写真:ようやく、シュトーレン焼きました~(^з^)-☆
ようやく シュトーレン焼きました
早く焼いても毎年X masまでに食べてなくなるので 今年はギリギリに焼くことに ...
材料: 強力粉 アーモンドプードル バター 砂糖 食塩 シナモンパウ...
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Snapdishの料理写真:乳酸菌酵母トマトジュース
乳酸菌酵母トマトジュース
一週間前にトマトジュースを仕込んで 3日後に飲んでみると なんかコクが出たという...
材料: トマト 砂糖 あれば 酵母液 ミキサーをゆすぐ水
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Snapdishの料理写真:梅酵母ソーダ
梅酵母ソーダ
前回仕込んだのが19日前 右が前回仕込んでしわしわになったもの 左が今日 見切り...
材料: 青梅 あれば酵母液 なくてもOK 砂糖
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Snapdishの料理写真:酵母シフォン
酵母シフォン
インコちゃんから感染 ふわふわ過ぎてナイフで外したけどボロボロに 生クリームでて...
材料: 卵黄 薄力粉 きび砂糖 牛乳 伊予柑ピューレ酵母液 卵白 き...
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Snapdishの料理写真:酵母マドレーヌ  甘酒&いちご
酵母マドレーヌ 甘酒 いちご
ヒナちゃん 焼いてみたよ 発酵の生地の具合が大切かもと 写真撮ったよ バター コ...
材料: 薄力粉 焦がしバター濾したもの 卵 砂糖 酵母液
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Snapdishの料理写真:苺酵母☆ストレートでいい感じ♡ラウンドパン♪
苺酵母 ストレートでいい感じ ラウンドパン
よっしゃーっ ラウンドパン いい感じに焼けたーっ b やっと やっとそびえ立って...
材料: 強力粉 モナミ リスドォル 薄力粉 苺酵母液ストレート 水 ...
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Snapdishの料理写真:香ばし黒ごまバゲット クープを開かせる工夫
香ばし黒ごまバゲット クープを開かせる工夫
クープを開かせるコツ 1 成形 生地の表面をしっかり張らす 2 一次発酵は過発酵...
材料: リスドォル ドライイースト 砂糖又はモルトパウダー0 5g ...
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Snapdishの料理写真:酒粕酵母で♪湯種のちぎりパン☆【ちぎりパン部】
酒粕酵母で 湯種のちぎりパン ちぎりパン部
おはようございます 今日は雨です 今日もバタバタだけど頑張ります b ってことで...
材料: 湯種 強力粉 熱湯 本こね生地 湯種 強力粉 塩 砂糖 酒粕...
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Snapdishの料理写真:ブラックベリー酵母で カンパーニュ♪
jo
ブラックベリー酵母で カンパーニュ
ブラックベリーを 収穫したので 酵母を起こして ゆっくり 週末の パン作りです ...
材料: リスドォル 全粒粉 酵母液 水 塩 砂糖
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