関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:梅とバルサミコのW酸味パスタ
梅とバルサミコのW酸味パスタ
いやぁ なぁんも食材が無くて お弁当に入れる梅干しでいいや と思って作りました ...
  • 285
  • 16
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:The和食‼️稲荷すしと太巻き寿司♬
The和食 稲荷すしと太巻き寿司
The和食 稲荷すしと太巻き寿司 おはようございます 今日も早起きのgonta ...
レシピをチェック
  • 993
  • 64
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:サッパリ食べたい!夏の風物詩★うざく
サッパリ食べたい 夏の風物詩 うざく
うなぎをたっぷり使った うざくです 電子レンジで作るので 時短 簡単 手抜き う...
レシピをチェック
  • 392
  • 51
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:hisoka7さんの料理 真鰯料理_ 辛煮を鯵で玉水は磯自慢 野菜くずもフル活用で青背の臭み抜き
hisoka7さんの料理 真鰯料理 辛煮を鯵で玉水は磯自...
玉水まで書かれたから使うでしょ 秘蔵の麹が薫る磯自慢を玉水にして仕上げました 私...
レシピをチェック
  • 2,681
  • 211
  • 14
  • 47
  • 保存
Snapdishの料理写真:超~ヘルシーノンオイルきゅうり棒々鶏&なすのひき肉あん
超 ヘルシーノンオイルきゅうり棒々鶏 なすのひき肉あん
娘と二人ご飯の筈が 一人ご飯に   娘の為にヘルシー料理作ったのにーー 棒々鶏は...
  • 871
  • 84
  • 5
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:たまねぎ酢!(◎_◎;)
たまねぎ酢
偶然本屋で見かけたレシピっ たまねぎ酢を作った 半分に切ってからスライスしたタマ...
  • 968
  • 46
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:小鮎の南蛮漬け⭐️
jo
小鮎の南蛮漬け
今が旬の 小鮎と とうとう 出来ました 艸 塩レモンで 南蛮漬けを 作っちゃいま...
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:さっぱり夏のつけ麺風
さっぱり夏のつけ麺風
マルコメタイアップ投稿 夏のつぶみそ料理 水洗いするだけのこんにゃく麺の つけ麺...
  • 54
  • 26
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:旨ドレ発見♡シャキシャキサラダ♪♪
旨ドレ発見 シャキシャキサラダ
生野菜が美味しく食べられる旨ドレが出来ました 艸 旦那さんも息子もモリ モリ 3...
  • 129
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,350
  • 117
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:岐阜県産夏秋トマトで作る🍅冷やし中華♬
岐阜県産夏秋トマトで作る 冷やし中華
岐阜県産夏秋トマトで作る 冷やし中華 おはようございます 涼しくなってきましたね...
レシピをチェック
  • 1,213
  • 87
  • 1
  • 14
  • 保存
Snapdishの料理写真:タコの天麩羅✨✨✨二種類作ったよ。どっちも美味かったぞ〜❣️😆✨👍
タコの天麩羅 二種類作ったよ どっちも美味かったぞ
タコ大好きな僕が一番好きなタコ料理 それがタコの天麩羅だ 大葉の天麩羅との相性が...
  • 8,693
  • 183
  • 11
  • 27
  • 保存
Snapdishの料理写真:酸辣湯麺
酸辣湯麺
またまた出ました マッハで仕上がる時短料理です 豚バラ肉切落し たけのこ水煮 生...
  • 720
  • 48
  • 1
  • 4
  • 保存
Snapdishの料理写真:おいしい世界ごはん『世界の食卓探検隊』がスタートしました‼️   ズッキーニとかにかまのジョン🇰🇷
おいしい世界ごはん 世界の食卓探検隊 がスタートしました...
皆さんこんにちは ユウキ食品さんのアンバサダー企画 おいしい世界ごはんパートナー...
  • 6,093
  • 430
  • 34
  • 60
  • 保存