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Snapdishの料理写真:鰻蒸篭蒸し寿司
ひろこ
鰻蒸篭蒸し寿司
おはようございます 昨日 警報級の 気温30度に届かない日が続き 秋が深まるって...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料理 [前菜] クラゲの辛子酢醤油 [大菜(主菜)] 青椒肉絲　　 ※川菜(四川料理の意味) ※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて 青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを 出されておられます。 今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。 ※無化学調味料/無添加/完全狸自家製 ※筍の水煮は有機栽培品を使用 ※変更点 ①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し ②全て本式技法の油通しをしています。 ③サラダ油⇒オリーブオイル ※追加 五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として) コツ 豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、 塊肉を冷凍庫に少々放り込み、 半シャーベット状態にしてから切ると 細く切り出しやすい。 ⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、 切り出す際に切り損ねて怪我するので 重々お気を付け下さい‼️ [汁物] 中華スープ(簡易版) ※鶏茹で汁ベース
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
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Snapdishの料理写真:糀美人なめらかで🌾根菜とひじきの味噌マヨサラダ🥗
にゃんぺこ
糀美人なめらかで 根菜とひじきの味噌マヨサラダ
マルコメさんの大人気の無添加お味噌 プラス糀 生みそ 糀美人 その糀美人シリーズ...
材料: 　
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Snapdishの料理写真:初挑戦！！動画レシピ載せてます
Ameri
初挑戦 動画レシピ載せてます
初チャレンジいくらの醤油漬け 今いくらの値段知ってますか お買い得なコストコでグ...
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Snapdishの料理写真:もっさんさんの料理 甘辛なす
ひとみんΨ(*´∀｀)Ψ
もっさんさんの料理 甘辛なす
Yumiさん家で見っけたもっさんのコレ すぐに作って うんっま ってなってたのに...
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Snapdishの料理写真:麻薬なす
Rumi
麻薬なす
麻薬ナス 人分 なす　　　　　　 本 使用しているのは小ぶりなものです 砂糖　　...
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Snapdishの料理写真:お惣菜のお赤飯とキノコおこわ、ポークソテー＆野菜ソテー、冷奴、酢の物(夕飯)
enarin
お惣菜のお赤飯とキノコおこわ ポークソテー 野菜ソテー ...
夕飯 お惣菜のお赤飯とキノコと筍のおこわ ひめのもち使用 ポークソテー 野菜ソテ...
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Snapdishの料理写真:サッパリ食べたい！夏の風物詩★うざく
まめもにお
サッパリ食べたい 夏の風物詩 うざく
うなぎをたっぷり使った うざくです 電子レンジで作るので 時短 簡単 手抜き う...
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Snapdishの料理写真:四川風よだれ鶏
sakurako
四川風よだれ鶏
今月のユウキさんの調味料のテーマは中華 やっぱりユウキさんと言えば 中華の調味料...
材料: 鶏むね肉 生姜 ネギ 酒 塩 酒 水 タレ 醤油 鎮江香酢ま...
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Snapdishの料理写真:豆アジの南蛮漬け
ケイ
豆アジの南蛮漬け
南蛮漬けの美味しいレシピを発見 既に今年2回目 揚げ物 魚料理 おつまみ 和食
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Snapdishの料理写真:お品書き
Tarou Masayuki
お品書き
お土産で頂いた広島県産干し牡蠣使用し自作タレ 干し牡蠣戻し水 酢 レモン水 パク...
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Snapdishの料理写真:ごぼうと水菜のごま酢和え
豆の種～1人暮らしのご飯～
ごぼうと水菜のごま酢和え
本日は和え物になります 今回はごま酢がメインになるので和える野菜は 自由に選んで...
材料: ごぼう 水菜 A お酢 A 塩 ごま酢 白すりごま お酢 砂...
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Snapdishの料理写真:おつまみにおすすめ♬牡蠣の肉巻き～たるたるそーすがけ
あんみっちゃん
おつまみにおすすめ 牡蠣の肉巻き たるたるそーすがけ
こんにちは ペコリの頃を合わせると10年になりますが 唯一ないレシピが牡蠣でした...
材料: 牡蠣 塩 片栗粉 豚バラ薄切り肉 にんにくチューブ 塩 胡椒...
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Snapdishの料理写真:匠のすだち熟成酵素酢
YUKI
匠のすだち熟成酵素酢
drink すだち お酢 酵素 徳島県のすだちを惜しみなく 使用した珍しいお酢な...
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